Urodził się 18 kwietnia 1988 r. w Łętowni, niedaleko Jordanowa. Jest dziewiątym spośród jedenaściorga dzieci Marii i Józefa Bargiel.
Kilkukrotny mistrz Polski i czołowy zawodnik w skialpinizmie na świecie. W 2010 r. pobił rekord świata w biegu na Elbrus, który w dalszym ciągu jest nieruszony.
W 2013 r. rozpoczął się pięcioletni, pionierski projekt o nazwie Hic Sunt Leones, wymyślony przez samego Andrzeja. Projekt ten zakłada zjazdy ze szczytów najwyższych gór świata; 5. września 2013 roku, pod nazwą „Shishapangma Ski Challenge 2013” ruszyła pierwsza polska ekspedycja narciarska Hic Sunt Leones. Celem wyprawy było zdobycie w jak najkrótszym czasie jednego spośród czternastu ośmiotysięczników oraz zjazd na nartach z samego wierzchołka góry Shishapangmy. Cel został zrealizowany, Andrzej został pierwszym Polakiem, który zjechał bez odpinania nart, ze szczytu ośmiotysięcznika do jego podstawy.
W 2014 r. miała miejsce druga odsłona projektu Hic Sunt Leones, a mianowicie wyprawa pod nazwą „Manaslu Ski Challenge 2014”, celem wyprawy była wspinaczka szybkościowa. Tym razem również się udało, Jędrek Bargiel ustanowił dwa rekordy świata, wejście na szczyt Manaslu w rekordowym czasie – 14:05 min. oraz wejście na szczyt Manaslu z zejściem do bazy łącznie w 21:14 min.
Niebawem kolejna odsłona projektu.
Rekomendowane książki:
Jedna Rzecz Garego Kellera, Jaya Papasana
Ojciec Chrzestny Mario Puzo
Pięć lat Kacetu Stanisława Grzesiuka
Nieznośna lekkość bytu Milana Kundery
Twierdza Antoine’a de Saint-Exupery’ego
Sekret Rhondy Byrne
Pianista Władysława Szpilmana
Książka mojego dzieciństwa:
Chłopcy z Placu Broni Ferenca Molnara
Książka, która mnie zainspirowała:
Boso, ale w ostrogach Stanisława Grzesiuka
Książka ostatnio przeczytana:
Mój pionowy świat Jerzego Kukuczki